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PER LA STAMPA
Antonio Caruso — Chef • Autore
«Entrai in cucina per fame, ci rimasi per amore.»
Antonio Caruso è uno chef italiano di origine calabrese che ha costruito la propria carriera professionale tra Germania, Francia e Italia, partendo dalla gavetta fino al ruolo di Executive Chef.
Oggi vive nel Baden-Württemberg e sta trasformando oltre vent’anni di esperienza in una nuova fase della propria vita professionale: scrittura, editoria gastronomica e nuovi progetti legati alla cultura della cucina.
Il suo primo libro, “A Scuola con lo Chef Antonio Caruso”, è affidato a Falco Editore e nasce da un principio semplice: «Non basta cucinare, bisogna sapere perché.»
È già in lavorazione il secondo progetto editoriale, “Dentro il Fuoco dello Chef”, un libro che porta il lettore dentro il mestiere, il pensiero, le responsabilità, gli errori, la brigata e tutto ciò che accade prima che un piatto arrivi a tavola.
Il percorso professionale, umano ed editoriale di Antonio Caruso è stato raccontato da diverse testate italiane e tedesche. La rassegna stampa conta attualmente 8 pubblicazioni giornalistiche distinte, tra cui Stuttgarter Zeitung e BNN – Badische Neueste Nachrichten. Sul sito sono presenti 9 voci perché lo stesso articolo della Stuttgarter Zeitung è stato pubblicato in due date con due titoli differenti.
Disponibile per interviste, radio, podcast, televisione e approfondimenti editoriali in Italia e Germania.
FÜR DIE PRESSE
Antonio Caruso — Koch • Autor
„Ich kam aus Not in die Küche – und blieb aus Liebe.“
Antonio Caruso ist ein italienischer Koch kalabrischer Herkunft, der seine berufliche Laufbahn zwischen Deutschland, Frankreich und Italien aufgebaut hat – von den ersten Schritten in der Küche bis zur Position des Executive Chef.
Heute lebt er in Baden-Württemberg und entwickelt aus mehr als zwanzig Jahren Berufserfahrung einen neuen Abschnitt seines Weges: Schreiben, gastronomisches Verlagswesen und neue Projekte rund um die Kultur der Küche.
Sein erstes Buch, „A Scuola con lo Chef Antonio Caruso“, erscheint bei Falco Editore und folgt einem einfachen Grundsatz: „Es reicht nicht zu kochen. Man muss wissen, warum.“
Bereits in Arbeit ist sein zweites Buchprojekt, „Dentro il Fuoco dello Chef“. Es führt den Leser hinter die Kulissen des Berufs: in die Gedankenwelt des Küchenchefs, in die Brigade, in Verantwortung, Fehler, Entscheidungen und all das, was geschieht, bevor ein Gericht den Gast erreicht.
Über Antonio Carusos beruflichen, persönlichen und publizistischen Weg haben bereits verschiedene italienische und deutsche Medien berichtet. Die Presseschau umfasst derzeit 8 eigenständige journalistische Veröffentlichungen, darunter die Stuttgarter Zeitung und die BNN – Badische Neueste Nachrichten. Auf der Website sind 9 Einträge sichtbar, da derselbe Artikel der Stuttgarter Zeitung an zwei Tagen unter unterschiedlichen Überschriften veröffentlicht wurde.
Verfügbar für Interviews, Radio, Podcasts, Fernsehen und redaktionelle Beiträge in Italien und Deutschland.
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